Azia

Del mismo grupo que trajo a nuestra ciudad los restaurantes; La Madalena, Beluga y
Sham. Ahora, y desde hace poco mas de 4 meses, nos ofrece una nueva opción, AZIA.
Como saben hacerlo el lugar es muy bonito, con un ambiente excepcional, muy ventilado
y muy muy vistoso. El servicio es sumamente atento, tanto que puede llegar a incomodar
ya que a cada bocado quieren cambiarte un cubierto o un plato o servirte algo, no dejando
tener una plática con tu acompañante. Es bueno, pero podría ser mejor si tomaran un
poco de distancia.
De esas veces que los hijos hacen plan y te quedas con tu pareja con ganas de disfrutarla
con una buena charla, acompañado de una buena comida. Así nos surgió ir a probar Azia
y aquí mis comentarios.
De inicio llegó muy fresca una ensalada de atún $255 es una porción de atún sellado y
laminado, emplatado como pétalos de flor, en donde coronan un mix de lechugas con
pepinos persas y tomate cherry, aderezados con un Lemmon dressing de mucho sabor,
con los acentos asiáticos dignos de transportarte a tierras lejanas.
Seguimos con unas tostadas de Pulpo $250 vienen dos tostadas de lo mas bueno y
sencillas. Las presentan en tostada cuadrada, con una cama de cremoso de aguacate (es
decir un puré), láminas de pulpo que cubren toda el área, tomate chery a sus costados y
cebolla morada. Y este aioli mayo ajo que tan bien le queda.
Pedimos unos dumpligns de short rib $260 son 4 piezas, nosotros los pedimos al vapor
pero pueden pedirlos al vapor y con la base frita como tradicionalmente se sirven, el
relleno es de los más suave y jugoso, el short rib es cocinado en un horno español
llamado josper, que es este horno de brasa que funciona como parrilla y horno, donde
pasa horas y prácticamente pareciera una mantequilla llena de sabor que se deshacen en
la boca.
Para terminar este desfile de pequeños platillos (para poder prboar mas cosas) trajeron
unos wraps de hamachi $295, en un disco de lechuga francesa, ponen una base de
crujientes de arroz, que le dan una textura totalmente explosiva al primer bocado,
después una rebanada fina de aguacate y despues el preparado de hamachi, que es un
tartar del que pude identificar notas de; limón, pimienta, sal y un aderezo de mayonesa
con habanero. Delicado y excelso.
De postre, sí, cuando voy con mi esposa siempre hay postre. Elegimos un cheesecake
de elote $240 que viene acompañado de una bola de helado y un puño de palomitas
acarameladas que fue lo que mas me gusto, al ser el fan #1 de las palomitas.
El postre bueno sin ser sobresaliente. La comida sencilla y con sabores y combinaciones
que vale la pena darse una vuelta.
¡Sé feliz!