Parthenon

Corría el año de 2011 cuando Panagiotis fundo su restaurante y lo operó por 12 años en Camino Real a Colima en el Sur de la ciudad falleciendo hace unos meses y pasando la estafeta a su hijo Andreas quien ahora está de lleno en él. Cambio su dirección y refrescó su imagen, pero siguió con las tradicionales recetas de su padre, griego de nacimiento, y su lema de “Autentica comida griega”.

En un local dentro de una plaza frente a Iteso, cerca de donde está un holiday inn, se instalaron acercándose un poco más a la ciudad, lo que les llevó nuevos adeptos a estos sabores, conservando sus ya conocidos clientes.

Mi querido Juan Pablo me invitó a probar estas delicias en una comida de familia, y aquí te cuento;

Iniciamos con una botanita de lo mas rico y saludable; Kolokithakia tiganités $85 en español unas calabacitas fritas. Así sencillo y muy rico, sobre todo para mi que no soy “tan fan” pero estaban deliciosas, como que la marinan con algo antes, que la verdad con la plática ya ni pregunté. Las dejan con un dente perfecto ya que suelen aguadarse un poco y estas no.

Seguimos con Mussakás $170 este platillo de la zona de los Balcanes, pero más conocido por la cocina griega, es una especie de lasagna pero en vez de pasta, tienen finas láminas de berenjena. Al igual que este platillo italiano, lleva carne molida, papa en láminas muy delgaditas, calabaza cortada de igual manera, una bechamel muy espesa que pareciera puré de papa.  Es un gran platillo con un sabor excepcional y diferente, pero con un deja vu. Se acompaña con ensalada mediterránea; lechuga, jitomate, pepino, zanahoria rallada y cebolla con un aliño de olivo, limón y especias.

No podía faltar mi plato favorito; Gyro de cordero $195 ya saben que es este gran taco formado por pan pita y carne de cordero, que por cierto, hornean la pierna completa en vez de hacerlo al estilo trompo de pastor. Lo que le da una humedad súper buena, llena de sabor y otra textura que se disfruta en compañía de jitomate, cebolla, pepino y tzatziki (que es este preparado con yogurt natural, pepino rallado y escurrido y ajo) que aporta mucha frescura al plato.

Para terminar y por gordos sí, probamos souvlakia kotopoulo $159 que en castellano es; el gyro de brocheta de pollo. Éste lleva pimientos, cebolla que se guisan junto con el pollo y especias griegas (orégano, menta y limón entre otros) se acompaña con papas a la francesa a las sí les falta esa doble cocción que da como resultado que queden muy crujientes e inolvidables y que se logra, metiéndolas unos 4 minutos a la freidora, se sacan un par de minutos, se sube la temperatura de la freidora y se meten otros 3 minutos.

¡Sé feliz!