Nápoles

Con ya con mas de 3 años de servicio, Nápoles se ha vuelto el favorito de
muchos, y es que no es para menos, Grupo Famiglia Moresca, quien además
opera los restaurantes; La Moresca, Napoli 00 y Al Dente. Se esmera en entregar
la mejor calidad en los ingredientes con los que confecciona cada platillo. Cuenta
con la certificación de la (AVPN) " Associazione Verace Pizza Napoletana & quot; lo que
certifica que todos los ingredientes de la pizza provengan de su lugar de origen y
tengan la mayor calidad.
Con la pandemia a todo lo que da y queriendo seguir los protocolos de
#quedateencasa se me antojó pedir un festín italiano para comer en casa con el
siguiente resultado.
para iniciar comimos Pizza 4 quesos $158 son al horno de leña y ¡solo pasan por
él 90 segundos y queda lista! lo que hace que el nivel de humedad sea perfecto y
no quede seca. La combinación de quesos es excepcional, a diferencia de otros
lugares aquí la ofrecen con; Cabra cenizo, gorgonzola, mozzarella y grana padano
y con un toque de espinacas estofadas. la pizza es singular porque no es tan firme
su costra y se come o bien con cubierto o en forma de taco. El sabor de masa es
suave, resultado de una fermentación prolongada y que se traduce en una fácil
digestión y viene dorada en sus orillas. Su peperoncino (chile quebrado) es
realmente bueno y de alto picor.
Seguimos con una rica y fresca ensalada de berro $112 es de sabor delicado, es
una combinación de berro, betabel, vinagre balsámico, palmito y semillas de
girasol, su aderezo blanco a base de jocoque es muy suave y un poco dulce. Es
verdaderamente un agasajo disfrutar esta ensalada y una experiencia que te hará
volver.
Yo tenía antojo de Linguine Carbonara $128 que es esta pasta que con la que se
hace una crema con el queso y huevo y a la que le agregan pancetta en cubos,
tiene una textura muy sedosa y tiene gran sabor, el queso le aporta una
cremosidad inigualable, pasta perfectamente al dente. A mi hijo le encantó
también.
tuve la oportunidad de probar el Pappardelle trufado $212 que es una
espectacular pasta (en forma de listones digamos) a la que cocinan con hongos y
espárragos cortados en rodajas, aceite de trufa blanca, crema y avellana tostada.
Tiene estos perfectos encuentros con diferentes texturas, que sorprenden en cada
bocado. la avellana tostada es formidable, es un gran platillo que vale la pena
comer despacito. Nuevamente la pasta estuvo al dente.
Esta vez, y como tenía que salir de casa a comprar algo, pedí y pasé al
restaurante por la comida, y llegó a casa con la temperatura adecuada sin
demeritar en nada su transporte, como recién salida. de la entrega solo añadiría

que agreguen queso parmesano para poner al gusto en casa, ya no venía un extra
de.
No tienen servicio propio de entrega a domicilio, pero tienen entregas por las
diferentes redes de entrega.
¡Se feliz!