Estéreo Americana

En enero 2025 abrió sus puertas este magnífico lugar para ir a comer y quedarte a echar
vino y convivir, el lugar muy ad hoc tiene un pequeño comedor y al fondo en el otro
volumen un bar. Abren a las 6 pm y sólo de miércoles a domingo (domingo abre a la 1
pm). Queda en esa pequeña calle paralela Av. Chapultepec una cuadra abajo, entre Justo
Sierra y Av. México. El lugar es muy concurrido por lo que te recomiendo mandar mensaje
por Instagram para reservar.
Tiene, en el área de comedor, una cocina abierta en donde puedes disfrutar la confección
de sus platillos y antojarte de lo que va saliendo.
El grupo operador, no es nuevo en esto de los restaurantes, ya que tienen también, el
restaurante Furtivo, en la misma zona.
Dentro de sus bebidas, de refrescos sólo ofrecen agua mineral y coca cola light y eso sí
muchos cocteles clásicos y de autor. Y destilados.
Acudí en parejas a pasar un buen rato en una salida que estuviera fuera de la caja, en
una cena que no fuera de restaurante como tal sino; que pudiéramos sentirnos un poco
mas de fiesta y claro disfrutar de unos buenos platillos. Y como ya los traía en la agenda,
propuse ir ahí. Su carta es corta, tiene platillos botaneros del mundo y sándwiches
básicamente.
Iniciamos compartiendo un grilled cheese $190 presentado en pan artesanal de masa
madre con lonchas delgadas (en otros lugares he sentido que son demasiado generosas
y se vuelven inmordibles) con unas combinaciones de quesos bien fundidos y su pan muy
dorado en plancha, lo acompañan con la clásica sopa de tomaté que para acompañar y
chopear el sandwich resulta muy bien.
Seguimos con un pollito KFC estéreo $210 son como una boneless, es decir; pedazos
de pechuga enharinados y fritos, su mezcla de harina con muchos condimentos que le
dan ese sabor característico y rojizo por la paprika, lo acompañan con una tártara casera
que les queda súper buena y que se acabó a la primera y pedimos más.
Para terminar, ordenamos el fish & and chips $190 es el clásico platillo inglés elaborado con
una tempura que se humedece con cerveza. Las papas a la francesa que conocemos allá
(en Inglaterra) se les llama chips, que para los americanos son papas fritas de bolsa pero,
ésas allá son crisps. Lo elaboran con pesacado cazón, en una cocción a muy alta
temperatura para dar como resultado una costra exterior y una suavidad interior que
contiene la humedad del pescado dejándolo muy suave, añaden morusas del tempura
frito, que hacen mas crocantes los bocados. Lo acompañan con su buenaza salsa tártara.
Regresaré a probar su sando de pollo, su sándwich de pastrami o su steak sándwich que
elaboran con new york.
Aquí podrás pasar un rato muy agradable con música de Dj y seguir la fiesta bien comido
y lleno de diversión. Ojalá hubiera mas lugares como Estéreo Americana en la ciudad.
Larga vida Estéreo Americana.

¡Sé feliz!