Atomic Thai & Asian Food

Tuve la oportunidad de volver a Atomic, este restaurante que quedaba en Américas 1500
y que en la pandemia tuvo que aterrizar de emergencia. Fue de mis primeras reseñas que
escribí, allá por febrero del 2020 y era un favorito en mi familia. Pues te cuento que volvió
a abrir por sus puertas en otoño del 2024 pero ahora en Av. La Paz, unas 6 cuadras
debajo de Av. Chapultepec. Y es que además que no hay tanta oferta de comida thai en la
ciudad, la que hay no tiene, para mi gusto, los sabores auténticos y Atomic siento que es
lo más apegado a esos sabores asiáticos tradicionales. Atomic es hermano de los
restaurantes Hato y Gyropolus por lo que saben hacer bien las cosas y tienen gran
experiencia en el servicio.
Acudí dos veces para poder hacerles una mejor reseña, ambas con los Claudios, mi hijo
la primera vez y el Sr. Velasco la segunda. Y aquí te cuenta que tal nos fue.
Sí o sí, a me gusta iniciar con la ensalada de papaya verde $140 que para mí es un
must. La papaya verde es considerada una fruta exótica, es ideal para sopas, ensaladas y
güisos y tiene un alto contenido de enzimas y fibra lo que hace que sea un platillo muy
saludable. Ésta, la cortan en tiras muy finas y la revuelven con ejote, zanahoria cortados
de igual manera, tomates cherry y cacahuates tostados que le dan textura y sabor. La
aderezan con una vinagreta de tamarindo y polvo de camarón. Deliciosa.
Seguí con una rica sopa Tom Yum $260 ésta deliciosa sopa está hecha a base de leche
de coco. A la vista se ven una gama de colores rojos y naranjas que se entrelazan y unos
verdes que emergen y es que es así, llena de sabores que vas descubiendo en sus
colores, de picantes que aparecen y de cítricos que escapan y unos dulces lejanos que
llegan para quedarse. Es una maravilla que explota creando nuevos favoritos en la mente.
Tiene; camarones, setas, lemon Grass, lima kaffir y un poco de chili oil. Y una infinidad de
capas de sabor y texturas.
Pude probar, también, el curry amarillo $240 a diferencia de los currys indios, los
asiáticos son mucho más amables al paladar, ligeros y suaves, éste en especial es; gentil
y sedoso y ésta elaborado a base de leche de coco y cúrcuma que le brinda ese color
característico. Lo preparan con berenjena y calabaza y trozos pequeños de pork belly de
textura suave y que le aporta al caldo un poco de grasa que le da esa sedosidad perfecta.
Lo acompañan con un bowl de arroz jazmín que es este arroz muy arómatico y de grano
largo y es el acompañamiento perfecto para este tipo de platillos.
Larga vida Atomic Thai & Asian Food.

¡Sé feliz!