Budaixi

Budaixi Instalado muy cerca de la de la zona hotelera de vallarta, en la colonia Versalles acudimos con el antojo de mi hijo por un buen ramen, y pues bien aquí es donde convergieron los mejores comentarios. Ramen Noodles misopork $196 con fideos hecho en casa, y no exactamente de ramen sino; noodles gruesos y con un caldo con mucho carácter, al que acompañaron con elote (desgranado) amarillo, huevo cocido marinado en soya, tres discos de carne de cerdo (panceta) naruto, alga y cebollín, tuvo todo el éxito con mi hijo que ya es un gran catador de este platillo, a mi también me pareció bueno y cumplidor.

Ordenamos un dynasty bao (bao de pollo frito) $104 es este “taco” de pan al vapor que es sumamente suave con una pieza (supuestamente) de pollo frito estilo kaarage. En realidad llegó un pan un poco mas grande de los normal (iba a pedir dos y finalmente fue sólo uno) y traía dentro dos piezas de pollo frito, a lo que tuve que quitar una y comerla por separado. Para mi gusto si le agregaran un poco de kewpie (que es esta mayonesa japonesa que se hace con yemas seleccionadas y que aporta un gran sabor a este platillo) estaría de 10 pero estuvo de 9 en realidad muy bueno. Por último, compartimos unos dumplings de cerdo $145 que no te preguntan si suaves o fritas, pero las trajeron suaves y fritas, que logra poniéndolas a freír por un solo lado durante un par de minutos a fuego alto para luego vaciar un cuarto de tasa de agua y tapar otros tantos minutos. De relleno simple; col, cerdo y cebollín picados muy finos.

¡Sé feliz!